Un allié culinaire aux multiples usages
La farine de noix de coco, issue de la pulpe de noix de coco séchée et finement moulue, se révèle être un véritable caméléon en cuisine. Avec sa texture légèrement granuleuse, elle se prête parfaitement à une multitude de recettes, des pains moelleux aux pâtisseries gourmandes, en passant par les pancakes aérés. Bien que son pouvoir d’absorption de liquide diffère de celui de la farine de blé, nécessitant parfois l’ajout d’autres liquides ou œufs, sa douceur naturelle et sa richesse en fibres en font un choix prisé des adeptes du sans gluten et de ceux soucieux d’enrichir leur régime en fibres.
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